【黄豆芽炒肉丝】黄豆芽洗净，瘦肉切丝，用淀粉、料酒抓匀；起锅热油，倒入肉丝滑炒变色捞出；锅中留底油，放干红辣椒和葱姜爆香，倒入豆芽翻炒，点适量生抽，加多半碗水大火烧，烧至水分基本耗没，倒入肉丝，点适量盐和鸡粉炒匀即可。
