它叫【能吃的石头】，其实是土豆。创作者是世界排名第三（2011年）的餐厅Mugaritz的主厨Aduriz，灵感源自秘鲁古老的烹饪方式。土豆放入乳糖、黑玉米和食用高岭土熬煮，然后脱水至皮干而香脆，里面却如奶油般软滑，上桌温度为45-50℃，建议手抓食。
