- 《舌尖上的中国》第二季的热播，让观众们再次领略到了中国历史悠久的饮食文明，同时也勾起了游子远离家乡的淡淡乡愁，哪怕只是一盘小菜、一碗面、一锅热腾腾的火锅……都融入了深深情感，大家都来分享下那些让自己牵挂的故乡美食吧！ 回复您的观点，我们将择优节选刊登在杂志上并从中抽选出幸运读者。
- 《四川烹饪》03期已经发行!【本期精彩】山水金堂美食妖娆,新派巫山烤全鱼制作详解,小清新唤醒川派火锅,小而精的小师傅脆鳝鱼,美国寻食记(上),一家坚守21年的烤鸭店,九里铺土菜馆的另类打扮,辣里含香的姜鸭面,传家鱼庄的滋味河鲜,以卤菜取胜的老口岸,老地方新感觉,品三江味的特色汤锅...展开全文
- 腊味荞麦卷，把荞麦粉纳盆，加适量的清水和盐搅拌成糊状后，再入油锅摊制成10张荞麦面皮。另把腊肉、豆腐干、青笋切成丝，一起入锅加盐、花椒面炒香，便制成了腊肉丝馅。把腊肉丝馅分成10份，分别用荞麦面皮裹卷好，改刀成节后装盘上桌。亚马逊、淘宝、百度搜索 “四川花椒书” 快捷方便订购烹饪书籍。展开全文
- 土火锅是宜宾高县的特色菜，是以古朴的土砂锅为炊具，以木炭加热。把黄花、海带、芋头、山药、竹笋、土鸡块、猪蹄块、肉丸等荤素料放到土砂锅里，掺鲜汤后，再往中间的烟囱里放入木炭加热。当煨好的火锅端上桌以后，边煮边吃，气氛相当热烈。花椒实用指南《四川花椒》订购：🔗 网页链接
- 黑米粽香骨，猪精排斩成长段，加盐、生抽和料酒腌味。黑米稍泡高压锅压12分钟倒出沥水晾冷。糯米放沸水锅稍煮倒出沥水备用。把黑米、糯米和猪排骨放一起，加入腊肉粒、胡萝卜粒、竹笋粒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒面和化猪油拌匀，分别用粽叶包裹好，入笼蒸1小时即成。http://t.cn/zQ8lzMG美食#展开全文
- 【清香荷叶鸡蛋饼】清香可口，简单易做。将嫩荷叶切成末，少许红灯笼椒切碎米，纳盆加鸡蛋、面粉、盐和适量的清水和匀成稠浆后，再用小勺逐一舀在饼铛烙出的小饼上，即成。#早餐点心# 🔗 网页链接
- 鲜红的干辣椒节红艳如同炭火、鲜嫩的虾尾段粉嫩靓丽如同火苗，如此一盆娇艳的“火盆盆景”，帅锅美女们你们还能不流口水吗？“糊辣炝香虾”给你呈上来啦！来一串......#美食#
- “笨笨的红烧肉”因某位地产商的婚变而火了！这“火”将红烧肉的八卦特质烧得淋漓尽致。声名显赫的“毛氏红烧肉”，现在已经成了无数餐厅的招牌菜。从国家领导到地产大亨，从文人骚客到寻常百姓，为何都喜爱这道家常小菜呢？🔗 网页链接
- 薄荷用于食材已经很普遍，但直接食用却很少见，在三圣乡江家菜地的田园印象就有这道直接蘸碟水生吃的薄荷菜，蘸碟汁咸、甜、酸、辣。蘸上汁的生薄荷入口清香、清凉味悠长，还有一种特殊的生草味，若能适应此味也是一道不错的药效菜肴。据说仅此一家哦，喜欢觅食新奇的可以尝试。#吃在成都#
