咖啡要趁热喝，人生短暂，经不起等待。——马克•吐温 【Sanremo Opera咖啡机】滴水盘处整合电子磅，不明觉厉[奥特曼] 【费加罗报：巴黎最佳咖啡馆】2013年9月由咖啡饕客们按咖啡美味度票选排名：1、Café Coutume 定制咖啡馆；2、KB Café Shop（Kooka Bourra ）；3、Claus；4、Ten Belles；5、Le Télescope；6、Colorova；7、Café Lomi；8、la Caféothèque；9、Café Van Hoos & Sons 🔗 网页链接 前5名地址戳图 展开全文 “以一杯咖啡，开始新的一天，这是相当惬意的事。你无法知道每一天会为你带来什么。一些意味深长的事也许正在发生，也许表面的热闹只包藏了一个巨大的空虚。想到这些，我平静如水。咖啡热腾腾的，如人的信念，在饮尽之前不会变得冰冷。” 【从咖啡豆到咖啡馆：咖啡如何改变生活】吐血整理，欢迎转发收藏 @唐七Seven : #四月尾櫻# 其實.....咖啡館也可以是一輛車。 這家叫做Hidari Pocket的流動咖啡館，2011年開張，老闆最拿手的是各種卡哇伊款的花式拉花～。如果你有空去逛目黑區，大概就能在青葉台附近見到他。@与欧洲有关的一切 ： 法国小镇吉维尼。梦一般的小镇~在累的时候，我多想在这里找一个咖啡店，捧一本最爱的书，什么也不用想，就这样慵懒一个下 午。 @加拿大家园 ： 加拿大咖啡店又调皮了，在咖啡杯上开涮美国(图)！呃，这事有个典故，即著名的麦当劳咖啡烫伤案：美国一名79岁老妇在麦当劳买了杯热咖啡，把咖啡放到两膝间，不慎打翻整杯热咖啡，被烫至3级烧伤。此事后成为著名的麦当劳餐厅案(Liebeck v. McDonald's)，最终赔偿超60万美元。 展开全文 【星巴克就是比雀巢好喝吗？】南山子：这种比较也太黑星巴克了，虽然星巴克的咖啡豆和烘焙水平都很一般，但是总归是现磨咖啡，跟雀巢那种速溶咖啡毫无可比性。 为什么你会觉得雀巢更好喝呢？奥秘在于糖和奶。速溶咖啡里面的糖和奶精（一般是不可能用奶粉的… http://t.cn/zTIri4r（分享自 @知乎） 展开全文 【@阿信 G+爆料：外带杯盖大部分有毒】「轉載：使用6號PS材質杯蓋，遇熱超過70度就會釋放聚苯乙烯，喝多了可能致癌。不少知名超商、連鎖咖啡店用的都還是有致癌疑慮的6號杯蓋，而這當中，很遺憾，我們看到龍頭的店家 7-11，星巴克...」（via:@神抽_小肉包V）*下次还是提醒咖啡师牛奶不要打太热了 展开全文 “Barista”原意就是吧员。不想当咖啡大师的咖啡吧员也许算是不求上进，但目前大部分咖啡店急需的仍是工资合理、手脚麻利的吧台操作员。高价的精品咖啡毕竟是曲高和寡的小众消费，而平价高效的意式咖啡才是中国咖啡市场发展的大方向。在此大背景下，高估或低估咖啡师的资格要求都是不妥的。#咖啡乱谈# 展开全文 @我们爱咖啡 ： #咖啡馆老板的清新平谈# 之三: 【如果你也想开家咖啡馆...】 by_James Ding 前奏： 过去这两年多，因为我写的微博在新浪上小有名气...我给了大家七点建议，请你坚持看完...如果看完了还想开家咖啡馆...请你联系我......至少我会请你喝杯咖啡！ @UK_LifeStyler : 到了英国以后每天都离不开咖啡，总是会被各种独立咖啡店吸引，想要和每一种口味的咖啡谈一场恋爱。TAP Coffee在伦敦有三家店，都集中在市中心，环境好，咖啡好就不说了，最能抓住人的还是这个可爱的咖啡店集点卡！买一杯咖啡就会获得一位单车骑士印章！也太有爱了吧！第7杯免费 展开全文 【澳大利亚墨尔本最佳咖啡店】由墨尔本人评出的5家不可错过的咖啡馆：①Auction Rooms,103-107 Errol Street ②Maling Room,206 Canterbury Rd ③Market Lane,Shop 13 Prahran Market ④Seven Seeds,106 – 114 Berkeley St ⑤Proud Mary,172 Oxford Street。via:@墨尔本微生活 🔗 网页链接 展开全文 @英国那些事儿 ： 话说。。有一个哥们。。。一天洗澡的时候。。突然觉得。。这年头香皂洗浴液的味道。。实在太娘！ 于是-。- 他决定发明一些给男人用的香皂。。。于是-。- 这一系列“散发男人味道“ 的香皂诞生了。。泥巴味，青草味，啤酒味，咖啡味，培根味，红酒味。。和。呃-。- 钱味。。 好吧。。。展开全文 @商业周刊中文版 : 【中国咖啡大战】星巴克、Costa、太平洋及数不清的咖啡店，正在中国人的咖啡杯里苦战。有人背靠资本鲸吞市场，有人榜上地产商疯抢地盘。这年头卖咖啡，已不能只拼味道，还要拼资本、拼文化、甚至拼爹……每个人都有开咖啡店的梦，但在这个梦背后，你必须了解这个市场……@花总丢了金箍棒 ： 【咖啡装腔指南】 且不说十里洋场，就连邓公在中央苏区落难时，也不忘随身带个咖啡壶。由此可见咖啡作为西洋逼格符号，早已被城乡土豪认可。。。@设计目录 ： 【洗衣房咖啡館】每個文藝青年似乎都有個咖啡館的夢。各種小資，各種清新，但總趨於雷同，百店一面。這個法國人開的咖啡館，卻是如此不同。他尊重這個房子的歷史，曾經的洗衣房，曬洗的衣物隨處可見,舊物利用和改造，新奇又有趣。兩個完全迥異的概念在同一時空存在，創造出別樣風格。分享图片【咖啡偏好与性格分析】还没汉化……ESPRESSO: You're honest, don't suffer fools and occasionally moody. 这个有点准 @马靖昊说会计 : 【星巴克如何"合理避税"】在英国有700多门店的星巴克过去3年没给英国财政贡献1分钱企业所得税，因为该公司的账面都做成了亏损。方法为：1.星巴克安排英国子公司支付荷兰子公司一笔不菲的"特许权使用费"，以使用星巴克名称和咖啡配方；2.英国子公司使用转移定价从瑞士子公司购买咖啡豆。 展开全文 #咖啡视频# 【Intelligentsia咖啡师讲解塞风壶咖啡流程】视频后期制作不错，黑白风格，只有咖啡是彩色的。（没有说明磨粉粗细及粉水比例；使用卤素灯加热，如使用其他火源应相应调整时长；）🔗 网页链接 【意式咖啡入门：ESPRESSO的品尝】一般来说，我们会从三个方面分析和判断一杯espresso的品质——视觉，嗅觉，味觉…… (via:@FisherCoffee) @啡驴 ：初试Nespresso－－Ristretto，整体水平意料之中，和caffitaly、lavazza blue等软胶囊系统水平一致。不难喝，也没有特别之处，口感上算满意，但与illy、lavazza的硬胶囊还是有差距。 #咖啡知识速成# 【咖啡的成分】1、咖啡因：有强烈苦味，刺激中枢神经、心脏和呼吸系统。2、单宁酸：煮沸后分解会使咖啡味道变差。3、脂肪：挥发性脂肪为咖啡香气主要来源。4、蛋白质：多半不会溶出。5、糖：烘焙后转化为焦糖，产生甜味。6、纤维：烘焙后会炭化，与焦糖结合便形成咖啡的色。7、矿物质。展开全文 