三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼,三文鱼常以新鲜或冷冻的切片作为生鱼片刺身。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉.含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,老少皆宜.
