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    #阿兴记 私房菜DIY#【三文金针卷】1、将三文鱼切成薄片，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍5分钟。2、锅内做开水加入少许油、盐，将芥蓝切段焯水（加入少许油和盐）捞出待用。3、用三文鱼片卷上金针菇。4、烤箱提前预热到200度，放入金针菇卷，注意烤盘入烤箱前刷上油。烤5分钟后取出，放在码放好的芥蓝上即可。
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    #阿兴记 私房菜DIY#【高升排骨】1、排骨焯水，加葱姜八角煮半小时，捞出控水，排骨汤不要倒掉；2、锅中倒油将排骨煎至金黄捞出；3、油倒出，放生抽一份、辣椒酱两份、番茄酱三份、果醋四份、煮排骨的汤，一起熬滚；4、排骨倒入煮开焖一会；5、大火收汁，放味精提味，撒芝麻装饰，菜薹焯水码盘。
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