- 【蛏抱蛋】1.蛏买回放入淡盐水中吐尽泥沙待用;2.锅内放水，将蛏放入烧至刚开壳即可捞起将蛏肉剥离出来;3.青蒜切寸断，加入蛏肉和所有的调料一起拌匀;4.电饼铛刷层薄油将材料倒入;5.不要翻动啊，等定型后翻面继续煎熟;6.鸡蛋加点盐打散，然后沿着蛏边缘淋下，待蛋液凝固盛出，吃时浇点甜辣酱就好了。展开全文
- 福州传统小吃之#蛏抱蛋#——将蛏肉用料酒和姜粉腌一刻钟；葱切段、蒜切蓉，鸡蛋加盐打散；把腌制好的蛏肉加红薯粉、葱段、蒜蓉、盐、香油搅拌匀，然后倒平底油锅里煎，再把蛋液沿着蛏边淋下，待蛋液定型凝固后就可以盛出来蘸甜辣酱吃啦！
