- #玩味上海#韩式辣酱炸鸡块:鸡肉中加姜末、米酒、盐和胡椒粉抓匀,腌制片刻。将鸡肉沾上红薯淀粉,把鸡块炸至金黄,捞出,复炸。再爆香蒜末,将韩式辣椒酱、番茄酱、辣椒粉、酱油、白醋、糖、蜂蜜、水加入锅中,小火煮至酱汁浓稠。将炸鸡块放入煮好的酱汁中,均匀的蘸裹上酱汁,撒上熟白芝麻即可。
- #玩味上海#豆沙猪宝宝:将酵母和牛奶混合,加面粉拨散,揉成光滑面团,等发酵至约两倍大;取出面团,揉匀,取一小块面团,加腐乳;揉匀成粉团备用;将白团擀成面皮,放上豆沙馅儿,包紧,收圆;将粉团擀成薄片,切成小三角状,当耳朵,再取一丁点粉团,捏成椭圆形,当鼻子,取两个黑芝麻当眼睛,即可。展开全文
- 新闻与宣传，值得玩味/@上海老顽童吴德余: 哪个节骨眼上能少了周？/@傅志彬: 蒯大富回忆证实了我在《洗脑的历史》里面对57年反右与文革发动是相关的判断。但如果聂的一张大字报就能左右局势也是官方历史学者放的烟雾弹，如果这样简单为什么不早一点贴出来？后面一定有实力的较量。周一定扮演了重要角色展开全文
讲出文革历史真相其实很难 蒯大富近照 【原博主按：蒯大富在文革初期，“工作组”进驻】(详见长微博) ... （分享自 @长微博工具） 🔗 网页链接
- #玩味上海#培根海苔粢饭糕：大米和糯米混合淘洗，清水浸泡4小时；放入电饭锅中，加入盐拌匀，煮成米饭；加培根碎、海苔碎和葱花与饭拌匀；取方形的保鲜盒，在盒底盒壁抹油；将拌好的饭倒入盒里，用力压紧压实，放冰箱冷藏一夜；隔天在菜板上抹油或铺上保鲜膜，米饭糕切成厚片；用油炸至金黄色即可。
- #玩味上海# 烤泠面，东北一带地方特色小吃。主要流行铁板和油炸。最初烤冷面是明火烤的，碳火上面放两个铁帘子，两个铁帘子中间夹着原料烤，边烤边刷油，烤好后刷酱汁，后来才演变成用铁板烤的。
- 信报来啦!天生梦想家徐克;我的哲学带颜色 周春芽:暴力和性变得更隐藏;玩味上海 侬的慢节奏;去鲁迅在的1930,弄堂里踩时光;45天干式熟成牛排,专为你署名;360°无死角上海夜景,就在你床头;更多精彩敬请关注《城市生活信报》 展开全文
- #玩味上海# 章鱼小丸子,又名章鱼烧,在日本已有70多年的历史。章鱼烧最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。起初是将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来开始使用章鱼作为原材料,并在面糊里调入味道,遂大受欢迎。展开全文
- #玩味上海# 据传，扬州千层油糕系福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。厨师在长期操作实践中，吸取了“千层馒头”的“其白如雪，揭之千层”的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕，为扬州传统名点之一。
