「烘焙技巧」的搜索结果

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    C_Taipei西点台北

    #C T aipei咖啡小學堂之大師系列#定期会邀请各位大師来分享交流。10/22邀請2014 WCE世界烘豆大賽冠軍Jacky分享他心中咖啡的世界,還分析影響咖啡中風味瑕疵的原因和親自輔導烘焙技巧,讓咖啡烘焙與手沖萃取完美結合。与世界冠軍碰撞交流 歡迎舊雨新知報名參加!C T用一杯咖啡拉近你我的距離
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    President总统乳制品

    #烘焙技巧#总统君的烘焙课堂开课啦!今天我们就来讲最基础的一课,如何烘焙出松软的面包,其关键就是要选用蛋白质含量超过13%的高筋面粉。那如何判断面粉的筋度呢?抓一把面粉,用手捏紧成块状,松开手,如果面粉立刻散开,就证明筋度很高。如果面粉还保持为块状,则证明筋度很低。
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    卡第咖啡

    原来Café可以这样开：咖啡之城台北 《今日美国报》2012 年 11 月 1 日报道：“谈到品评咖啡，咖啡爱好者总是兴奋不已，对自己偏爱的品种、烘焙技巧及泡制方式等等，当然会有一番争辩。《今日美国报》选出全球 10 大最佳品尝咖啡的城市，乃着重于凸显这些城市咖啡的独特性与美
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