- #平遥美食# 从左上开始顺时针,爆炒搓鱼儿、莜面栲姥姥、过油肉、蘸碗秃,总结起来就是面面面面,南方人还是不习惯。山西消费真不高,这样一顿才64,还是在古城中心的这种规格餐馆。另外,怒推中间那瓶沙棘汁,我今天已经喝了四瓶。
- #平遥美食#拌汤在我们这里也是家常饭, 每到天气冷的时候,身体感冒不适的时候,一碗拌汤喝下去,暖心又暖胃,并且特别适合老年人和孩子吃。查看全文>>
- #平遥美食#【抿圪蚪】揪大似拳头的面块,置于抿床(当地加工的专用面食工具,用薄铁板每隔1厘米以上打一排错位圆孔,直径0.3-0.4cm左右,固定在木架子上)板上,用木质抿拐子反复滑解挤压, 形状圆润,美观,配以辣味卤汁或葱、姜、香菜、香油,除常用佐料外,辅以陈醋、薰醋,是清汤面食的最佳面食。展开全文
- #平遥美食#【拨鱼】与刀削面相比要软得多,面和水搅拌成稠浆状,将凝胶状的面浆放碗中,左手持碗,稍倾斜,右手拿一根特制的三棱竹筷,在沸水中沾一下,顺碗边将面浆拨落入沸水锅中。由于竹筷具有弹性,面又很软,拨出的条入锅前翻身一滚,宛若一尾尾小鱼,故名“拨鱼”。
- #平遥美食# 【香辣牛馍王】,很逗人的菜名,是古城平遥很有特色的一道风味小吃。平遥不仅以古老的城墙而闻名于世,平遥的牛肉也是享誉海内外。这个香辣牛馍王的牛就是著名的平遥牛肉,牛馍王里的馍是馍馍,山西地方言,称馒头为馍馍。