- #吃货看广西#【老友粉】是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一,酸、辣、咸、香兼备,据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。是南宁小吃的金字招牌,口味鲜辣、汤料香浓,夏天吃着是开胃,冬天吃着能驱寒。亲们,午餐要不要来一碗?[哈哈]
- #吃货看广西#建国前贵港港南湛江镇就有种马蹄的习惯，近年经过改良品种，精心培育，种出的马蹄球茎扁圆肥大，表面平滑，栗色或柔红色，含水份多且糖份高，肉色白嫩松脆，滋味清甜可口。马蹄有清热、化痰、消积之功效，是清凉食品，又可作水果吃或佐料炒鸡，也是水果罐头的上乘品种。
- #吃货看广西#午饭时间快到啦~小编在此为亲们推荐一道美味佳肴：【客家盐酒鸡】。“盐酒鸡”是过去客家人为了保存鸡肉而发明的。将煮好的土鸡泡入米酒与盐调好的料酒里腌制一个晚上，腌好后，放点姜丝，放入砂锅大火煮半个小时，起锅，放入葱即可。吃起来除了有盐焗鸡的风味，还可品尝出淡淡的米酒香。展开全文
- #吃货看广西#【农家酿鲮鱼】是玉林十大特色菜之一，焦香爽口，嫩滑鲜甜。先将鲮鱼去鳞，开肚去内脏，轻刀将皮剥离肉；再将起出的鱼肉打成鱼胶，加入腊肠幼粒、马蹄粒、竹笋粒等做成鱼馅待用，把鱼馅酿入鱼皮肉，恢复鱼形，白上干生粉，把鱼下到七成熟的油锅里煎至金黄色，用鲍鱼汁等淋上鱼身即可。
- #吃货看广西#【罗秀米粉】因产于桂平市罗秀镇一带而得名。是桂平最著名的特产之一，被誉为“中国一绝”。罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。米粉可煮可炒，也可根据不同口味烹制成肉汤粉、老友粉、螺丝粉、凉拌粉和炒粉等。亲最爱哪种吃法呢？
- #吃货看广西#【滑肉肠粉】又名“猪肠粉”，因形似猪肠而得名，制法是先用一张卷粉卷上滑肉，卷成一条后再切成约8厘米长的小段，上蒸笼蒸熟，出笼后，浇上生油，熟油，糟辣酱，海鲜酱等佐料即成。口感很不错呢~[馋嘴]
- 吃货看广西【粉蒸肉】在河池壮家,餐桌上都会准备两盆粉蒸肉。粉蒸肉看上去白白素素的,但是吃下去却是肥而不腻。自家的猪宰杀之后,用肥瘦肉:的五花肉裹上芝麻粉和辗米粉,蒸得嫩嫩的,咬下去都会有醇香的肉汁飙出来。这是最纯正的味道,关键是不含瘦肉精。
- #吃货看广西#【鲶汁】是京族民间对一种调味品的俗称,它是以小鱼腌制的一种调味汁,市场上又称“鱼露”,是京族地区独特的产品。每年3至6月间,渔民家家腌制鲶汁。俗语说:“千汁万汁,不如京家鲶汁”。做汤时加些鲶汁,汤味顿觉鲜美;吃肉时蘸以鲶汁,入口便觉清香~有喜欢鲶汁的亲吗? [lt耳朵]查看全文>>展开全文
- #吃货看广西#北海红鱼干的生产历史悠久,在春汛时期即用上钩的新鲜红鱼就在离岸数百公里的船甲板上反复翻晒,天然而成。【红鱼巴煲猪肉】被北海人视为佳肴,“红鱼巴煲猪肉无盐无油”至今还挂在北海人嘴上。将泡好的红鱼干切中块,与五花肉一起加姜酒糖焖制而成。鱼干咸香,猪肉肥而不腻,香!查看全文>>展开全文
- #吃货看广西#同广西许多地方的人们一样,灵山人钟爱食粉,特别喜爱以【簸箕粉】配上各种肉类的粉。将灌满米浆的簸箕放入烧滚的锅中蒸熟后,将粉取下并卷起,用剪刀剪成小段,拌以浓香的汤汁即可食用,还可加瘦肉和猪脚等。米浆中加入葱花或韭菜,做出的粉白中带绿,粉嫩菜香,令人胃口大开!查看全文>>展开全文
- #吃货看广西#【白糕】是扶绥县龙头社区特色小吃,逢年过节许多农户都爱蒸制白糕。白糕制作始于清代,采用优质大米磨成米浆,放入蒸笼一层一层蒸熟,一笼约五至六层。蒸熟后铺上葱花、花生米等佐料,切成方块拌上油、盐、辣椒等配料,闻之鲜香扑鼻,食之柔软有劲,口感细腻,味道鲜美!看着就想吃
- #吃货看广西#东兴的【江平芋头糕】味道酥脆，香气诱人~做法是先把芋头去皮切成筷子头大小，过油锅炸熟至脆皮后起锅；香肠也切成同芋头大小，过油锅。把粘米粉、五香粉、盐等佐料及水烧开，然后放在盆中和芋头、香肠拌匀，放在蒸笼上蒸45分钟。蒸熟后切成方形煎干便可。焦香软糯，爱不释口~
- #吃货看广西#河池罗城县自古就有“好玩好耍好吃”之美传，大头粉蕴育着仫佬族浓郁民族风情的味道。【罗城大头粉】是将用优质大米制成的粘米团放到有许多漏洞的木板上，反复向下揉搓挤压，让粉条逐根落到烧开了的大锅水中，大火煮一会儿后捞出淋上油，配上精心调制的配料，就能尝上可口美味的大头粉了！展开全文
- #吃货看广西#【灵山大粽】以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。采用灵山优质龙渊野生大糯米，野生粽叶，板粟，虾米，猪肉等配料，根据民间传统工艺精制而成，糯而不糊，肥而不腻，美味可口~剥开粽叶，切开粽子，“棕心”处五花肉闪着油光，绿豆或者板栗散发出的清香，让你抵不住频频举筷！
- #吃货看广西#北流【生焖茅岭鲈鱼】此菜精心挑选新鲜茅岭鲈鱼，并配以生姜片、蒜米、葱头精心制作而成，鲜咸滑口，富含蛋白质，具有滋补瘦身之功效。 图为：生焖茅岭鲈鱼
- #吃货看广西#【粉利】是广西的一种传统小吃，距今已有近2000年历史。粉利是用上好大米制作而成，吃法多样，可直接蒸熟蘸酱油，或切成条状或片状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘食用，色鲜味美、Q弹爽口！ 也可像煮面条一样，做成汤粉利，同样清爽可口~
- #吃货看广西#【螺蛳粉】具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。亲们，今天中午你吃螺蛳粉了吗！！
- #吃货看广西#北海【珍珠贝肉】就是孕育珍珠的海贝内的肉体，乳黄色、大小如鹅蛋黄，用它煮粥，入口极为鲜嫩爽滑，味道绝非其他贝肉可比。珍珠贝肉除煮粥外，单独煎、炒、炸、炖均可，同样美味爽口。 吃珍珠贝肉别有一番趣味。因开贝取珠，还有少量珠粒残留在肉内。当地人认为吃到珍珠就会有好运！
- #吃货看广西#在南宁，【粉饺】是与老友粉齐名的小吃，尤以水街粉饺最令人难忘。粉饺以米粉作皮，富有弹性；瘦肉和马蹄剁碎作馅，鲜香清爽。等到蒸得香飘四溢时出笼，晶莹剔透，饱满圆润，浇上黄皮酱，洒些许油星，便是一味美食~
- #吃货看广西#夜间漫步于钦州的大街小巷，烧烤的熏香扑鼻而至。许多摊点都把【炭烧生蚝】所用的大蚝摆在显眼位置，这些生蚝大多选自在北部湾海域水质最清澈地方吊养出的鲜嫩白眼蚝。撬开的蚝上放蒜茸、辣椒粉及姜丝，置木炭上烧烤而催生出来的蚝油伴着蒜香扑鼻而至，非常的诱人~
- #吃货看广西#【梅香鱼】是广西北海的一个特色菜肴。梅香鱼不是指鱼的品种，其实这道菜在鱼的种类上没有什么定式，只要是个头大的、新鲜的鱼都可以拿来制作，梅香鱼的制作和水鱼虾的方法大同小异，不同之处主要在于梅香鱼对鱼的要求是“大鱼”，而且用盐要“狠”。
- #吃货看广西#【膏蟹】选用个大脂膏丰满的雌蟹蒸熟，以多种味料尤其是鲜辣椒桔子蘸食。其特点是壳色大红、壳内膏黄顶角，肉白鲜美，膏黄甘香，独具风味，诱人馋诞。
- #吃货看广西#【红油米粉】是全州特有的民间风味小吃，自清代相沿，至今不衰。细粉、红油、筒骨黄豆汤，是全州红油米粉的“三剑客”，马虎一项都会影响美味。用新榨出的鲜细米粉，烫滚水热锅，加鲜肉骨汤，放油榨辣椒汁调味，再撒上葱花、芫荽。绿葱红油伴白丝、色香味俱全，油而不腻，爽口提神！
- #吃货看广西#广西有俗语：“英雄难过美人关，美女难过酸嘢摊”。“嘢”是在南宁白话中指东西，【南宁酸嘢】就是指酸的东西。酸嘢的色，色得艳目夺人，五彩缤纷，有极高的视觉享受；酸嘢的香，是瓜果梨桃的香，香到沁人心脾，神魂颠倒；酸嘢的酸，酸到五脏六腑，垂涎欲滴！
- #吃货看广西#【猪肠糕】是广西崇左天等县最具地方特色的小吃，由于它味香可口，多吃不腻，且很耐饱，因而深受天等人的喜爱。猪肠糕有两种吃法：一是把煮熟的猪肠糕剪成小节，用手抓着吃或用筷子夹着吃；二是将煮熟的猪肠糕整条放到锅里，煎至肠皮光滑油亮时捞起剪成小节吃~
- #吃货看广西#贵港莲藕原有俗名“贵县大辘藕”，取其大如车轴之意，十分形象贴切。贵港莲藕上品，质地松软清甜。俗话说“很粆”，用赤粆糖入口即化来比喻其质地。古时岭南就盛传“陆川猪，北流鱼，贵县莲藕，高州番薯”的民谣。清炒、炖汤都很美味哦~
- #吃货看广西#江平芋头糕是东兴特有的点心。其味道酥脆，香气诱人。做法为：先把芋头去皮，切成筷子头大小，过油锅炸熟至脆皮然后起锅；香肠也切成同芋头大小，过油锅。把粘米粉、五香粉、盐、味精等佐料及适量水烧开，然后放在盆中和芋头、香肠拌匀，放在蒸笼上蒸45分钟。蒸熟后切成方形煎干便可
- #吃货看广西#西林麻鸭因全身羽毛呈麻斑点而名。习惯于山间水田、水沟觅食，寻食能力强，主要以稻田中的穗花、昆虫、鱼虾、蟹、螺和收割后的稻谷遗粒为食，养易肥。与众不同的是，鸭肉并无腥味，且骨头细小，肉质丰厚、鲜嫩，味美香甜~
- #吃货看广西#玉林牛巴是广西玉林市最出名的风味特产，自清朝就有记载玉林牛巴的美味。它使用黄牛臀部肉（俗称棒打肉）为主料制作而成。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。《清异录》载：牛巴“赤明香，世传邝士良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及”。大爱牛巴~ 亲们呢？
