All About Tea: 美国人威廉·乌克斯(William Harrison Ukers)于20世纪初叶撰写了本书,它与中国唐代陆羽的《茶经》和日本建久时代的高僧荣西和尚的《吃茶养生记 》,并称世界三大茶叶经典。本书阐述了茶叶所涉及到的各个领域:历史、技术、科学、商业、社会及艺术,是一部关于茶叶的百科全书。@刘晨2023 展开全文 荣西和尚在《吃茶养生记 》中，将苦味列做五味之中的至味，所谓苦水不去香不来，苦味是香气的骨架，一如梁柱之于房舍，抽离了苦味，游离在空气中的香气将显得抽象而恍惚。 #白茶# 唐代《本草拾遗》中已指出：“诸药各病之药，茶为万病之药。”日本荣西禅师《吃茶养生记 》也说：“茶为养生之仙叶，延令之描述。”数千年来，有关饮茶与健康的记载很多。特别是我国古代，茶常被作为药物使用，作为单方和复方来入药。#茶轻知# 【茶事轻知】一盅好茶，身心舒畅，自然养生。 “茶者养生之仙药也，延寿之妙术也；山谷生之，其地神灵也；人伦采之，其人长命也。天竺、唐土均贵重之，我朝日本曾酷爱矣，古今奇特之仙药也。” －日 荣西禅师 吃茶养生记 〔南宋〕#茶轻知# 【茶事轻知】一盅好茶，身心舒畅，自然养生。 “茶者养生之仙药也，延寿之妙术也；山谷生之，其地神灵也；人伦采之，其人长命也。天竺、唐土均贵重之，我朝日本曾酷爱矣，古今奇特之仙药也。” －日 荣西禅师 吃茶养生记 〔南宋〕#茶轻知# 【茶事轻知】一盅好茶，身心舒畅，自然养生。 “茶者养生之仙药也，延寿之妙术也；山谷生之，其地神灵也；人伦采之，其人长命也。天竺、唐土均贵重之，我朝日本曾酷爱矣，古今奇特之仙药也。” －日 荣西禅师 吃茶养生记 〔南宋〕【世界三大茶书经典】1.《茶经》。中国唐代陆羽（中国茶圣）所著，是世界现存最早、最完整、最全面的一部茶学及茶文化专著。2.《吃茶养生记 》。日本建久时代荣西禅师（日本茶祖）所著，是日本第一部茶著作。3.《茶叶全书》。美国威廉.乌克斯所著，是20世纪初叶人类对于茶叶知识的完整总结。 发表了一篇转载博文 《[转载]周重林茶书推荐：吃茶养生记 》 - 🔗 网页链接 荣西的「吃茶养生记 」分为上下两卷,上卷讲茶的栽培,制作,点茶法和(特别是)强调饮茶对强壮身体有益(故题为养生),下卷通篇是桑的功效。。。这个时代还没有如今... ——看到且饮且读的博文《唐宋时期天台山寺院茶风及其东传日本》有感而发的评论。🔗 网页链接 #养生# 《神农本草经》中记载：“茶茗久服，令人有力、悦志。”明确指出饮茶可以使人精神愉悦，身体健康。日本僧人荣西法师在《吃茶养生记 》中说：“茶者，养生之仙药也，延寿之妙术也；山谷生之，其地神灵也；人伦采之，其人长命也。”饮茶宜选清幽之境，遂能有助于消化，使人心平气和。#吃茶养生记 # 【好茶叶，顺口溜】茶叶功效多，记忆有口诀：白茶护眼能退烧、绿茶护肤抗氧化、乌龙降脂抗衰老、红茶养胃消疲劳、黄茶助消化、黑茶降血糖。——读一遍，记住了吗？//@茶阿姐 : 公元1189年日本高僧荣西禅师入华求学之后，他将茶树茶籽带回日本予以栽培=。1192年荣西禅师写下了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记 》。他在序中说：“茶者，养生之仙药也， 延寿之妙术也。山谷生之，其地神灵也，采之，其人长命也。天竺唐土均贵重之，我朝日本曾酷爱矣，古今奇特之仙药也。 展开全文 公元1189年日本高僧荣西禅师入华求学之后，他将茶树茶籽带回日本予以栽培=。1192年荣西禅师写下了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记 》。他在序中说：“茶者，养生之仙药也， 延寿之妙术也。山谷生之，其地神灵也，采之，其人长命也。天竺唐土均贵重之，我朝日本曾酷爱矣，古今奇特之仙药也。 公元1189年日本高僧荣西禅师入华求学之后，他将茶树茶籽带回日本予以栽培=。1192年荣西禅师写下了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记 》。他在序中说：“茶者，养生之仙药也， 延寿之妙术也。山谷生之，其地神灵也，采之，其人长命也。天竺唐土均贵重之，我朝日本曾酷爱矣，古今奇特之仙药也。 忍不住诱惑，还是在孔网买了台版的《茶叶全书》。此书由美国人威廉·乌克斯于20世纪初叶撰写，号称是世界三大经典茶书之一，其余两本分别是陆羽的《茶经》和日本高僧荣西和尚的《吃茶养生记 》。 《茶叶全书》，美国人威廉·乌克斯写于20世纪初叶，据说与唐代陆羽的《茶经》、日本高僧荣西和尚的《吃茶养生记 》，并称世界三大茶叶经典。东方出版社这个译本删去了一些“没用”的数据，但我似乎对那些数据很感兴趣，纠结是不是要买台湾茶学文学出版社的那个版本。 回复@深港古董茶研究所 : 你恰恰把真白茶的功效说反啦，这样会害人的，建议你好好研读《大观茶论》和《神农本草》《吃茶养生记 》你那普洱味的老白茶不喝也罢......。对此最有发言权的还是福鼎老茶农，你可以遍访一下，免得误传误信害人害己。 【解析“陈年老白茶”】原产福建，分白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉。传统工艺将芽叶晾晒至干，不破坏酶的活性，是可以陈化“活着的茶”。虽转化缓慢，但也会随之色深，汤厚，滋味醇和，茶性由凉转温，香气粽叶香，枣香，药香等，口感或与老普洱，老六堡相似。可惜存世的陈年高等级白茶非常罕见。/董乐 日本茶道：公元729年圣武天皇命百僧讲经赐茶，派高僧来中国学佛。805年（唐永贞无年）日本高僧最澄法师于天台山国清寺学成归国时，带走茶种种植在日本近江（今滋贺县）。后来经过海空、荣西《吃茶养生记 》、武野绍鸥、村田珠光、千利休等的传承与发扬，就形成了 “日本茶道”。 佛家与桑叶的渊源还是很深的，日本临济宗的初祖荣西禅师在800年前所著的《吃茶养生记 》记载： 桑叶有改善“饮水病”（即糖尿病）的作用。 #吃茶养生记 # 【胃，你适合喝白茶吗？】白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用；胃中性者，随时饮用都无妨；而胃“寒”性者则要在饭后饮用。一般情况下，白茶是不会刺激胃的。从饮用量上来说，一般的人每天只要五克就足够了，老年人更不宜太多。 #吃茶养生记 # 【火气太旺，喝陈年白茶】在以血管通透性增加为主要改变的急性炎症模型实验中，陈年白茶对肿胀程度具有良好的抑制作用，这取决于白茶独特的加工工艺，低温长时萎凋造就了白茶有别于绿茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类组成，奠定其抗炎清火的物质基础。 在《吃茶养生记 》中，将苦味列作五味中的至味，而茶是苦味之上首，而心脏好苦味，心又是五脏之首，故茶是万物之首。每个人记忆中的第一杯茶，都带有些许的苦涩，就像人的成长一般。无论茶如何改良更新，如果抽离了苦味，游离在空气中的香气将显得抽象而恍惚。 #吃茶养生记 # 【茶叶成分的养生保健作用】①茶多酚-茶叶涩味形成因子，又称茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成分，有抗辐射、解毒的功效。②咖啡因（碱）-茶叶苦味形成因子，有提神利尿的功效。③茶氨酸-茶叶鲜爽味形成因子，有镇静、抗忧郁、提高免疫力的功效。#吃茶养生记 # 【茶之养生五行】中国最早的物质观就是五行：金、木、水、火、土。中医又被分别归到人体五脏：肺属金，肝属木，肾属水，心属火，脾属土。而对应的茶类别为：白茶属金，绿茶属木，黑茶属水，红茶属火，黄茶属脾。所以“春饮绿茶清肝火，夏饮红茶清心郁，秋饮乌龙平肾气，冬饮普洱暖脾胃。”展开全文 #吃茶养生记 # 【你今天的生活加糖了吗？】有没有这么一段时间觉得日子过得淡然无味。不如为生活加点糖吧：去旅行，去逛街，去看书，去喝杯下午茶。喝茶时也加点糖吧！加糖的红茶，能消炎、保护胃黏膜。为生活加点糖，让日子更惬意，在红茶里加点糖，让自己更健康。你今天喝红茶加糖了吗？《茶叶全书》由美国人威廉·乌克斯在20世纪初撰写，它与唐代陆羽的《茶经》和日本建久时代的高僧荣西和尚的《吃茶养生记 》，并称世界三大茶叶经典。本书从六个方面详细阐述了茶叶所涉及到的各个领域，包括：历史方面、技术方面、科学方面、商业方面、社会方面及艺术方面，是一部关于茶叶的百科全书。 【推荐5本经典茶书】1、威廉·乌克斯 《茶叶全书》；2、陈宗懋、杨亚军《中国茶经》（国家科技进步奖茶百科全书）；3、陈宗懋《中国茶叶大辞典》（国家辞书奖一等奖）；4、陈宗懋《品茶图鉴》（200多种茶汤底图片）；5、吴觉农《茶经述评》，研究《茶经》最权威，有译有论，通俗易懂。都是名家大部头！ 《茶叶全书》由美国人威廉·乌克斯在20世纪初撰写，它与唐代陆羽的《茶经》和日本建久时代的高僧荣西和尚的《吃茶养生记 》，并称世界三大茶叶经典。本书从六个方面详细阐述了茶叶所涉及到的各个领域，包括：历史方面、技术方面、科学方面、商业方面、社会方面及艺术方面，是一部关于茶叶的百科全书。 【推荐5本经典茶书】1、威廉·乌克斯 《茶叶全书》；2、陈宗懋、杨亚军《中国茶经》（国家科技进步奖茶百科全书）；3、陈宗懋《中国茶叶大辞典》（国家辞书奖一等奖）；4、陈宗懋《品茶图鉴》（200多种茶汤底图片）；5、吴觉农《茶经述评》，研究《茶经》最权威，有译有论，通俗易懂。都是名家大部头！ 《茶叶全书》由美国人威廉·乌克斯在20世纪初撰写，它与唐代陆羽的《茶经》和日本建久时代的高僧荣西和尚的《吃茶养生记 》，并称世界三大茶叶经典。本书从六个方面详细阐述了茶叶所涉及到的各个领域，包括：历史方面、技术方面、科学方面、商业方面、社会方面及艺术方面，是一部关于茶叶的百科全书。 【推荐5本经典茶书】1、威廉·乌克斯 《茶叶全书》；2、陈宗懋、杨亚军《中国茶经》（国家科技进步奖茶百科全书）；3、陈宗懋《中国茶叶大辞典》（国家辞书奖一等奖）；4、陈宗懋《品茶图鉴》（200多种茶汤底图片）；5、吴觉农《茶经述评》，研究《茶经》最权威，有译有论，通俗易懂。都是名家大部头！ 