- #佛山味蕾#【到@南海大沥 海鲜市场 叹丰盛肥美的海鲜】热辣辣的夏天,是大叹各种咸淡海鲜的尝鲜季。鱼、虾、贝、螺……各种海鲜,上水即食,此时不吃更待何时?最地道的做法是:来到南海大沥的环球水产交易市场挑选“平靓正”的海鲜,再到周边的海鲜大酒楼进行加工。via南海大沥微信公众号
- #佛山味蕾#【三水乐平雪梨瓜】雪梨瓜又叫香瓜,香气浓郁,爽甜汁多,是夏天消暑好食材,雪梨瓜种植时间是每年的二月底至十月初,收获期是四月底至十一月初。据调查乐平雪梨瓜的种植面积在珠三角是最大的,且乐平镇出产的雪梨瓜比周边地区的口感更佳,更具风味。今年,你吃过了吗?
- #佛山味蕾#【山药芥菜煲猪肚】材料:山药,猪肚,芥菜,调味料适量。 先将猪肚剔净汆水,山药、芥菜洗净待用。取净锅上火,放入材料大火烧开转中火煲45分钟调味即成。此汤对虚劳不振、消渴、盗汗有一定的食疗作用,老少皆宜。
- #佛山味蕾#【无花果猪肺汤】材料:无花果20克、猪肺一个、陈皮10克、干姜10克、食盐10克。做法:猪肺用水洗净切块,放入冷水中加热,煮沸1分钟后捞出。同洗净的无花果、陈皮、干姜一起放入煲锅中,加3升水,先大火煲开后转小火煲50分钟,放入食盐,即可食用。适合3人饮用。功效:温肺排毒、润肺止咳。查看全文>>展开全文
- #佛山味蕾#【麻酱金针肥牛】1.沸水焯烫肥牛片至变色捞出;2.金针菇洗净,沸水焯烫30秒,捞出沥干;3.芝麻酱逐渐加凉开水,调至适宜浓稠度,加油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混匀成调味汁;4.焯烫好的肥牛片和金针菇混合,加调味汁混合,点缀香菜即可。展开全文
- #佛山味蕾#【DIY鸡蛋布丁】1.先在模具上少抹一点点黄油，100ml牛奶加适量白糖，放入微波炉中火叮几十秒，让白糖融化即可；2.1只鸡蛋打成蛋液，与牛奶混合过筛，滤去沫子；3.把蛋液倒入模具中约7分满，盖上保鲜膜放入微波炉，以解冻档加热5~7分钟，凝固后即可。
- #佛山味蕾#【初夏美食•绿豆糯米糍】 夏天，怎能离开清凉的绿豆？1.绿豆提前一晚泡水；2.放入锅里煮煮至软熟，压成泥，加入白糖搅拌成绿豆沙；3.糯米粉加清水揉成糯米团，放到绿豆沙里，揉成绿豆糯米团；4.盘子抹一层油，糯米团搓成圆团，大火隔水蒸10-15分钟，就做成绿豆糯米糍。
- #佛山味蕾#【初夏美食·甘薯绿豆沙】绿豆性凉、味甘,具有清热解毒、消暑除烦的功效。初夏来一份清爽的绿豆沙吧。1.甘薯去皮切大拇指大小形状备用；2. 绿豆，百合，莲子用水洗净；3. 将所有食材放入装适量水的锅中，煮沸后调中小火，煮至绿豆开花甘薯软绵即可；4. 加入冰糖后关火，让糖利用余温融化。展开全文
