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顺丰优选
#优选课堂#【肉片变嫩健康妙招】首先,在肉片中加入料酒,可稍微多加一点。然后用手抓肉片,一直抓到料酒完全被肉片吸收。然后把蛋清倒入肉片,再继续用手抓,抓到蛋清完全被吸收。最后再加入一点点盐,放置两分钟就可以下锅炒了。推荐这一招,以后就别垂涎外面那些被嫩肉粉(亚硝酸盐)侵蚀过的“肉”了查看全文>> 展开全文原微博 顺丰优选
#优选课堂#【煲汤必知的6个小技巧】1、煲汤肉类应先以冷水浸泡后汆烫；2、煲汤药材需冲洗，去除一些灰尘与杂质；3、怎样加水有学问，原料与水1：1.5的比例最佳；4、细火慢炖，但也不宜过久，大多数以1-2小时为宜，肉类2-3小时；5、火候大小是关键，切忌忽大忽小；6、调味增美味，加盐的话起锅前加。 展开全文原微博