舌尖2最后一集讲古蔺麻辣鸡。这是我最爱，至今家人还买了寄来。我不明白为什么舌尖会处处不准确。哪里有片子里这样卤水熬干的做法？麻辣鸡制作全靠一锅卤水循环使用经年，从诞生到今天，只有专业店里做，连餐馆都不做这个。它是家常菜的反面，被舌尖变成了家常菜。这不是麻辣鸡，是反麻辣鸡。
