【宋朝茶肆与今天的星巴克】一千年的宋朝人，就跟欧洲人爱喝咖啡一样爱饮茶。宋人饮茶法，跟今人以开水滚泡茶叶的喝法不同，而是将茶叶研成末，再以开水冲调，“碾茶为末，注之以汤，以筅击拂”——这叫做“点茶”。日本的抹茶，即是山寨宋朝点茶，至今未向中国支付任何专利费用。
