【大连特色-韭菜海肠饺子】这道当地特色的韭菜海肠馅饺子，韭菜是大连本地头一道的韭菜，它完全没有辣的味道而是特别鲜，有着“裸体海参”美名的海肠，营养价值非常高，包海肠饺子要选用活的海肠，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗干净，剁碎放进饺子馅里，口感爽滑香脆。
