- 被微博屏蔽前几年微博上出现一个新的博主，看了几次发现也是那种张嘴就来的，后来查了一下背景是搞FIN的，最近一年多经常看到所谓北京美食圈的活动上出现身影，以为他混出来了，今天才听闻是转行做顾问了，米其林拿奖顾问，嘿嘿，说实话他的本事我估计除了靠FIN学的那点套路，应该也没听说哪个餐厅在他顾问下拿到 ...展开展开全文
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- 被微博屏蔽要非说北京是美食荒漠也不公平，一半是盲目随大流嘲讽，一半是对一些食物盛名之下，其实难副的失望。 卤煮炒肝儿爆肚这类脏器类食物，本身北京土著也有很多不爱吃的，再加上开这类饭馆儿也没什么门槛，大锅一支就能开张。 有讲究的就做得干净做得好，大多数就不太讲究，特别是一些老店，老板也不收拾卫生，越老越脏，桌椅板凳地面都油乎乎的，碗也不好好刷，吃炒肝儿还得讲究顺着碗边儿吸溜，你想想那碗，多少大爷都给吸溜包浆了，任谁端着那碗都不能细琢磨。所以，很难让人有好体验。要非得说就是吃的这个味儿，那就是抬杠了。北京烤鸭好吃是真好吃，但是必须趁热，并且得店里有正经炉子的，也得有好师傅。北京烤鸭的坏名声，有一大半儿是全聚德那个二十块钱一袋的真空包装毁了的 ，我没买过，不知道那里面装的是不是烤鸭。另一小半儿是全聚德的服务费给毁了的，除了一些法餐意大利餐，很少有餐厅在大厅吃饭也要服务费的。鸭子没多贵，点几个别的菜加上服务费俩仨人破千很正常，要说俩人花一千多吃个烤鸭子，就别怪北京大爷骂街，不过好像全聚德最近也有点回过味儿来了。至于其它的便宜坊，大董，四X民福之类的，也有真做的好的。非常好吃。 北京的大菜反倒都不太出名，老八大楼在九十年代就被三刀一斧的生猛海鲜结结实实地收拾了一顿，之前八大楼的名菜都是鲁菜，大菜都是葱烧海参，三丝鱼翅，糟溜鱼片儿，油爆双脆等，一般老百姓去不起，能去吃的也都不好张扬，所以留下来这些名菜的传说几乎都是晚清民国的。厨子也都断档好几代了，就拿着老菜谱做，还有一点就是老北京的名厨，总是爱跟徒弟留一手，师祖留一手，师爷留一手，师父留一手，最后一道菜，好嘛，白灼。 我有一阵子八大楼轮着转了一圈，反正也不能算是鲁菜，也不能算是宫廷菜，工序都可能按部就班来的，可都是厚芡，重酱，炒的菜都软绵绵的，毫无火力镬气，但凡从博山找两个家厨来，都能把他们救了。反正，我是失望的，还有同和居那个三不沾，鲁菜里历来都没这个菜，只是宣扬工序，还有不沾锅不粘盘子不沾勺，可是沾脑子啊。总之名头吹得越大，越令人失望。不是不好吃，只是不匹配。 要说我最得意的北京美食，应该就是涮羊肉。下雪天，没有什么比在胡同里找到一家老涮肉馆子更值得庆幸的事儿了。铜锅白炭，红肉青葱。长筷子下肉，心里数着滚儿，只要手切，别管它沾不沾盘子，都好吃。我想过很久，为啥涮羊肉这么好吃，后来想明白了，涮羊肉它不用厨子啊。 北京人做什么做得好呢？芝麻烧饼，那是真好。芝麻撒在烤的焦脆无比的壳儿上，这边炉子还没开，那边就开始排队了，真的是出一炉抢一炉。趁热咬一口，芝麻香，烧饼脆，也没有馅儿，内里几十层，都抹了麻酱，盐味儿正好。最香的就是举着边走边吃。 有一回我举着烧饼，路上有个开电轮椅的老太太问我，烧饼哪儿买的？ 我指明方向后，她开着那电轮椅飞一样的去了。比火三轮儿还快。 还有什么做得好呢？奶酪，艾窝窝，驴打滚儿，还有稻香村的一些点心，滋要是用料扎实，工序越少的就越好吃，牛街那个卖甑糕的，刮风下雨都挡不住排队，常年有黄牛。也没别的，就是真材实料。 现在一些集团化的餐厅都中央厨房了，我们就不说了。果腹没问题，就别宣扬美味了。美食荒漠的责任中央厨房也得背一些。 还有一些扎根在北京几十年的西餐，也都已经是算北京美食了。除了老北京炸鸡，最能挑动老北京神经的就是老莫了，可惜老莫小莫莫多多，都在亏损，老国营饭馆的气质，三流的菜品，一流的价格，要不是在疫情之前还有几位俄罗斯艺人在那转圈儿拉琴。连气氛都起不来了。那菜单上你敢点的也就只有红菜汤，奶油杂拌，罐儿牛了。等菜上来，你吃一口，脑门子上能画一串问号，就这？怪不得钟跃民他们吃老莫能把勺子叉子椅子都顺走呢。不过现在老莫的银餐具都被顺的凑不齐一套了。都是惩罚！收起展开全文
- 被微博屏蔽其实我觉得老北京美食都挺好的，但是别一说什么就老佛爷，乾隆爷的，清朝这个逼朝代都完球了，有什么好怀念的，都他妈去死吧。你要说这是毛主席喜欢的我可能还想吃吃，新中国成立，这才是伟人，牛逼。
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- 被微博屏蔽#北京美食#你们知道耗儿鱼火锅的魅力吗？ L逛吃逛吃北京城的微博视频
- 被微博屏蔽#北京美食#138就能吃到3荤7素十道菜，你确定不来试试？ L逛吃逛吃北京城的微博视频
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- 被微博屏蔽你们说北京美食荒漠，我说北京有好吃的。你们又说，这不算，要追溯传统本地美食。怎么说你们都有理？反正有消费能力的美食不能算？//@武功山麓: 同意右边的说法，如果没有这个前提，任何一个一线城市，有适当消费能力的人都能找到好吃的，没有啥太大的区别，就没有什么好讨论哪里美食不美食了
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- 被微博屏蔽SPAM 【史上最全全全北京美食攻略】来自网友的精心总结，将近100多家美食推荐评价，很多都是人气排队美食，攻略分6大类，涉及火锅类、面类、甜品类、日韩料理、港台各式餐厅等部分，京城美食超全攻略你值得拥有，有此一帖吃遍帝都妥妥的！转给吃货们！更多旅行攻略，请关注我。[噢耶]
- #北京美食地图# @波尔塔20 西班牙餐厅服务很好，不停的倒酒，经典的薄片5J火腿，好吃。钟爱海鲜汤，汤头浓郁，散发着海鲜的鲜味。小波士顿烤的恰到好处，充分保留了肉的汁水和弹性，熟度是我的rare。乳猪外皮焦香可口，入口惊艳。地址：朝阳工体20号看台入口边 电话：65082020（@锐小甜甜 投稿）展开全文
- #北京美食地图# 切开一角，热巧夹心慢慢淌出，一同入口，先是冰淇淋的香甜冰凉沁人心脾，随后一缕黑巧的甘苦牵绊其中，稍逝片刻，夹心固住，真正的巧克力呈现眼前，有的品，是我喜欢的味道！这就是@北京富力万丽酒店官方微博 Fratelli Fresh这家地道意餐厅做的热巧克力蛋糕配香草冰淇淋@京城美食探店 展开全文
- #北京美食之旅#上次黛珂答谢会请了丽思卡尓顿的古师傅,特地来他所在的玉餐厅吃饭。自从知道新同乐撤出北京,我就无限懊恼没去多吃几顿。现在多开发几个粤餐厅。第一次冲主厨来吃饭[噢耶][噢耶][噢耶][好棒][好棒][好棒]
- #北京美食地图#may club 烘培DIY。happy birthday to me[心]19拉!老板娘炒鸡nice,环境好如果有需要可以烘培的同时拍写真。地址:朝阳区延静里中街3号院5号楼凯泰大厦0206室 59791742(@Heather萌萌 投稿)
- 【716pchy北京美食节】图片整理了一下分享给大家 虽然是卡片机拍的 但是效果还不错喜欢的就抱走吧~~么么哒[爱你][爱你]链接🔗 网页链接 密码:1t8a
- #地铁课代表#【北京排队美食你吃过几种？】秋栗香（西城区地安门西大街2号）、京天红炸糕（宣武区虎坊桥7号 ）、地瓜坊地安门店（西城区地安门外大街50号(烟袋斜街口对面)）、山东戗面馒头（东城区 鼓楼东大街139-1号（南锣鼓巷胡同北口））、北京的新川凉面（地址是西城区新街口南大街）@北京美食街 展开全文
- #北京美食地图#@苏泰辣椒 菜品整体来讲是比较平和的，黄咖喱面包蟹虽然黄咖喱得味道有点清淡，但让蟹肉质的鲜嫩更加突出；烤猪颈肉猪颈肉的脆在这里成了独特的口感，经过炙烤调味香气和口感都达到了最佳的境界；泰式明炉桂鱼鲜、酸、辣给人的就是大汗淋漓后的舒畅；生虾是我最喜欢的。@京城美食探店 展开全文
- #吃喝在北京#【夏天必须去吃的烧烤！】1、张记烤羊腿(交道口北二条86号)2、鬼味烤翅(南锣黑芝麻胡同20号)3、爪王烤鸡手(北新桥头条32号)4、明洞排骨(五道口电影院三号厅旁)5-6、永定门电烤羊肉串(东侧路公交车站旁)7、老冯烤羊蝎子(鼓楼西大街206号)8-9、丸福日式烤肉(新源西里东街6号院) #北京美食#展开全文
- #北京美食地图#@烟花TOWN ，软软的厚蛋烧搭配胡椒粉和番茄酱，温暖的幸福味道~鸡翅卖相平平，但浓重的酒酿 腐乳的独特味道真心独特[good]薯条吃个新鲜，空气炸锅做出来的好玩儿吃食，肉酱面蘸酱倍儿解馋哈！抹茶相思惊艳了抹茶专业控的我！清淡茉莉的点缀太赞了！@京城美食探店 （@魔王1987 投稿）展开全文
- #北京美食地图#眉州东坡（劲松店），麻婆豆腐是料包味，没有花椒也是值一个嘴巴；宫保鸡丁料包味，味道也是淡了些；东坡豆腐莫名其妙；樟茶鸭和夫妻肺片还算是吃得过；大蒜烧鳝鱼马马虎虎。不过，这顿饭倒是不贵，眉州东坡的食安也比路边小店更放心，凑合吧。（via@京城吃货日记 ）
- #北京美食地图#每次去@玖食龙虾餐厅 体验波士顿龙虾都能吃到撑[好喜欢]这次品尝到了蒜蓉粉丝，麻辣，黑椒，芝士上汤，红咖喱，雪梨龙虾球等多种做法。这些做法还仅仅是一小部分。[噢耶]看来有必要多来几次，真是美味又管饱。推荐这里的毛血旺和麻辣龙虾，真的超好吃（@小猪男孩 投稿）
- #北京美食地图#人大附近的小司的料理，门脸不大，进去以后好卡哇伊，机器猫，小新一个都不少，吃到了麦兜小朋友喜欢的鱼丸粗面哦，溏心鸡蛋，秘制海藻，简单的一餐30搞定，最最特色的双味厚蛋烧，一定别错过哦，到这就想起了自己的童年哦（@铃铛儿MM 投稿）
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夏天是什么滋味？是星冰乐奶油与焦糖的混搭，是玲珑剔透星冰粽的入口即化，还是星巴克沙发上你侬我侬的欢乐时光？5月10日－11日，星巴克为特别的你预留沙发，并奉上夏日清风咖啡和新鲜出街的星冰粽（更有VIA伴手礼相送），转发此微博并@ 你最想与之分享幸运的小伙伴一起抢沙发吧！（活动详情见配图）展开全文
